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Básico Franquicias (I): el know how

Escrito por Alberto Lázaro en Franquicia, General, Procesos

Con este post inicio una serie en este blog donde recorreré algunos conceptos básicos del sistema de franquicia y también algunas máximas comúnmente aceptadas en el sector.

Como siempre en este blog, el público objetivo son franquiciadores y consultoras, y ese será el punto de vista. Más aún, en general se aportarán unas gotitas iconoclastas de revisión de conceptos! Espero que sea de vuestro interés y leer vuestros comentarios.

Empezamos por el manido know how. Un anglicismo que según mi humilde opinión ha traído uno de los principales errores a la compresión del sistema de franquicia.

Recuerdo que en mis tiempos de consultor he oído referirse al dichoso know how a gentes de todos los pelajes, con multitud de nombre (jou-jou y cosas así, más propias de papa noel que de un análisis de negocios).

Pero está aceptado que la franquicia, para serlo, debe tener un know how. Hasta lo dice el Real Decreto 419/2006, traduciéndolo al menos por “saber hacer”.

Mi experiencia con la franquicia me lleva siempre a una definición, la que uso, donde lo capital no es el “saber hacer” sino la existencia de algún o algunos servicios centralizables. CENTRALIZACIÓN es la palabra clave, y no KNOW HOW.

Obviamente, el franquiciador, como experto en el negocio que franquicia, debe tener una forma de hacer el negocio, un “saber hacer”. Pero eso no está ni mucho menos en el corazón de la franquicia. En la esencia de la franquicia está que el franquiciador, con ese conocimiento del negocio, haya conseguido dividir su cadena de valor en dos trozos. Uno para el franquiciado y otro, CENTRAL, para él. Y gracias a su conocimiento del negocio ha sabido CENTRALIZAR algún proceso clave para competir en ese mercado, de modo que con la CENTRALIZACIÓN le aporta al franquiciado un extra de competitividad por el que el franquiciado estará dispuesto a pagar.

En ese marco “teórico” es donde, desde mi humilde opinión, tiene sentido la franquicia. Obviamente, el proceso o procesos clave centralizables pueden ser muchos:
•    La gestión de una marca
•    Las compras, cuando estas realmente supongan una ventaja competitiva (significativa) en el negocio
•    La innovación
•    El diseño
•    Etc.

Cuanto más clara es la CENTRALIZACIÓN más sentido tiene la franquicia, ese sistema donde unos empresarios independientes delegan parte de sus procesos en otro empresario, el franquiciador, para que así, en conjunto, sean más competitivos que por separado.

En esa centralización radica además la fidelidad continua del franquiciado, el modelo equitativo de remuneración de ambos, etc.

Si una franquicia lo único que tiene es un buen know how, por favor, que venda formación y no franquicias.